(Capítulo XX del Curso de Campismo y Exploración)
En los campamentos muy ligeros es raro cocinar, y tal vez sean la mayoría de campamentos.
Pero harás campamentos más largos en los que sanguches o galletas no serán suficiente y en ese caso tendrás que cocinar.
Salvo que sea un grupo muy grande no requerirás un verdadero equipo de cocina así que habláremos aquí desde la perspectiva de un grupo pequeño en un campamento corto.
OLLAS
Cuantas veces he visto mochileros subiendo Markahuasi o viajando a Huancaya con una ollita amarrada a la mochila! Cuantas veces he visto chicos llendo a la playa o subiendo a Antakallo con una bolsita de plástico con su olla adentro! Y muchas veces sin mayor idea.
La olla debe ser suficiente para por ejemplo una sopa para cada participante. Generalmente bastará una olla en La que entre dos tazas de agua por cada campista... Y debería bastar con una olla así.
Y no necesitas llevar la olla en la mano o afuera, dentro de la mochila va muy bien y claro, con cosas adentro. Que esta medio sucia? Que no la supe lavar bien o por dentro o por fuera (o por ambos lados). No hay problema. Mete la olla en una gran bolsa plástica y dentro de ella otra bolsa. Así no se ensucian las cosas que van con la olla en la mochila. Pero recuerda que generalmente frotarla fuertemente con tierra y un poquito de agua usando hojas y paja como esponja sacan la mayor parte de la grasa (como lo explicamos en otro capítulo de este libro). Así que no tengamos miedo de llevar una olla tan grande como necesitemos.
Pero recuerda que la otra opción es que cada uno tenga su ollita individual, como lo explicamos en el capítulo de EQUIPO PERSONAL.8
UTENSILIOS
la mayoría será el mismo equipo que usemos para otras cosas: para cortar, nuestro cuchillo de monte, como espátula usaremos una cuchara de las de sopa, para revolver usaremos una ramita (bien lavadas y desinfectada al fuego), como pinzas podemos usar dos de estas ramitas como "palillos chinos", para servir y como cucharón usaremos una de las tazas o vasos, las bolsitas plásticas servirán para guardar los ingredientes sobrantes y exceso de comida y mejor si tenemos envases herméticos (si es que en esos llevamos nuestra comida de campamento para el Primer día).
Recuerda guardar las botellas grandes para recolectar agua y preparar infusiones o refrescos, aunque también puedes prepararlas en la olla.
Tal vez un par de varillas largas de hierro puedan servir para poner bien la olla sobre el fuego, pero como vez la mayoría de cosas se puede improvisar.
COCINILLAS
Sobre las cocinillas hemos preparado todo un capítulo que esperamos te sea útil.
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